牛編私房菜：初冬黑胡椒牛腩吃出溫暖

    黑胡椒牛腩做法

    牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國(guó)人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，御寒效果奇佳，冬季多吃點(diǎn)牛肉，絕對(duì)錯(cuò)不了。

    原料：牛腩肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥

    輔料：黑胡椒、蒜、鹽、糖、老抽、姜

    做法：

    1、  將牛腩洗凈切塊，入涼水鍋煮沸，去凈血沫撈出。

    2、  洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。

    3、  鍋內(nèi)放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。

    4、  放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時(shí)，放入胡蘿卜、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋即可。