近年來(lái)，隨著改革開(kāi)放的深入進(jìn)行和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)日益復(fù)雜化，有些人道德滑坡，唯利是圖，不擇手段，坑蒙拐騙，生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品，侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益，出現(xiàn)了日益嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。近期山東省接連發(fā)生“毒生姜”、“假羊肉”事件，引發(fā)社會(huì)各方關(guān)；使人又想起2008年轟動(dòng)全國(guó)的“三鹿毒奶粉”事件。曾讓國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的信任一度跌到谷底，經(jīng)過(guò)幾年的努力，中國(guó)乳業(yè)重塑了公眾消費(fèi)信心。紅河云牛乳業(yè)公司應(yīng)用聯(lián)特微的高清網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)為牛奶加工保駕護(hù)航。
紅河云牛乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示做一個(gè)有良心的企業(yè)家，利用現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)確保乳品安全。利用物聯(lián)網(wǎng)、“電子眼”（網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控）、RFID（射頻識(shí)別）、二維碼、GPS等技術(shù)對(duì)食品生產(chǎn)鏈的全過(guò)程進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、登記、標(biāo)記，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)信息數(shù)字化，使得安防系統(tǒng)與食品安全越走越近。食品安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了蔬菜“從田間到餐桌”的質(zhì)量監(jiān)管追溯，得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和好評(píng)。
紅河云牛乳業(yè)有限責(zé)任公司（原多喝乳業(yè)公司）成立于2001年，現(xiàn)有資產(chǎn)1.5億元,員工400人.紅河云牛乳業(yè)彌勒加工基地工程總投資2億元，年產(chǎn)果汁乳飲料16.5萬(wàn)噸（450噸/日），日產(chǎn)12個(gè)品種近50噸。產(chǎn)品日處理能力也由原來(lái)日處理60噸達(dá)到了日處理能力650噸，已經(jīng)是西南最大的乳制品加工廠。紅河云牛乳業(yè)幾年來(lái)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入3.2億。
紅河云牛乳業(yè)采用聯(lián)特微高清NVR輕松構(gòu)建高清視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在重要過(guò)道出入口和無(wú)菌車間安裝聯(lián)特微高清網(wǎng)絡(luò)紅外攝像機(jī)，前端采用130萬(wàn)像素逐行CMOS傳感器和高性能多媒體處理器，選用嵌入式Linux操作系統(tǒng)，支持H.264視頻編碼協(xié)議，支持ONVIF協(xié)議，防霧、防反光設(shè)計(jì)，支持紅外，移動(dòng)偵測(cè)；有效的記錄往來(lái)客流人員的面貌特征，高清NVR支持36路130萬(wàn)像素、24路200萬(wàn)像素高清網(wǎng)絡(luò)視頻接入，H.264視頻壓縮算法，雙碼流；支持報(bào)警、移動(dòng)偵測(cè)、定時(shí)等錄像方式；支持本地、遠(yuǎn)程錄像訪問(wèn)；支持USB錄像備份；支持圖片抓拍、語(yǔ)音對(duì)講、報(bào)警聯(lián)動(dòng)等；支持鼠標(biāo)、控制鍵盤和遠(yuǎn)程客戶端操作；兼容30多家主流廠商產(chǎn)品，支持IE客戶端實(shí)時(shí)視頻訪問(wèn)、錄像和回放。整個(gè)網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)解決了無(wú)菌車間生產(chǎn)人員不按照規(guī)定操作的問(wèn)題，避免了任何一個(gè)過(guò)程不安全因素，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管食品安檢流程。
在食品安全的背景及食品安全現(xiàn)狀下，政府質(zhì)監(jiān)部門、食品加工生產(chǎn)企業(yè)面臨的壓力也越來(lái)越大。如何借用輔助系統(tǒng)監(jiān)管、把關(guān)食品安全，成為政府質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管難點(diǎn)之一。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦公室的每臺(tái)電腦，都可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)在紅河云牛乳業(yè)有限責(zé)任公司綜合監(jiān)控管理平臺(tái)的權(quán)限開(kāi)放下，接入到紅河云牛乳業(yè)有限責(zé)任公司的高清網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，通過(guò)高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，對(duì)企業(yè)加工生產(chǎn)過(guò)程實(shí)行同步監(jiān)管，企業(yè)的工作人員就在質(zhì)監(jiān)部門的“眼皮底下”工作，接受質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督。質(zhì)監(jiān)部門對(duì)質(zhì)量有保障的產(chǎn)品加貼“信息碼”，“信息碼”涵蓋了該產(chǎn)品的所有生產(chǎn)、流通、檢驗(yàn)信息。嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，建立食品生產(chǎn)全過(guò)程安全追溯制度。
